Bolitas de patata

Esta receta sirve para aprovechar sobras de puré de patata. Yo rellené las bolitas con queso y bacon, pero podéis utilizar lo que más os guste, atún, carne picada.....

Ingredientes
Puré de patatas, bacon ahumado en tiras, dados de queso semicurado, 1 huevo, pan rallado

Hacemos el bacon en una sartén sin aceite.
Cogemos una cucharada de puré de patata, nos la ponemos en la mano y la aplanamos. Colocamos un poquito de bacon y un dado de queso en el centro y tapamos con más puré. Le damos forma de bola.

Repetimos la misma operación hasta acabar con el puré. Rebozamos las bolitas con huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.